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處理月餅包餡機故障的有效方法

更新時間:2020-09-24  |  點擊率:2462
  處理月餅包餡機故障的有效方法。包餡機器每班工作垢,要求清洗的部位必須拆下清洗一次,如:皮、餡機構、餡料管及出料裝置、料斗部分等。
 
  為確保收口機構的動作靈活,應經(jīng)常加注入潤滑油硅油;
 
  每班工作后,注意收口機構塑料塊間隙上的殘留物必須清除干凈,以防再次開機時,---硬了的殘留物會導致收口機構直接破損,而影響生產(chǎn)。
 
  生產(chǎn)一段時間后,要將收口塊拆卸清洗并安裝,在每塊上有一滑動槽,務必將油脂涂抹,以潤滑各滑動塊,否則會造成不必要的麻煩。
 
  切記:收口部分嚴禁在無潤滑油的情況下運行!
 
  包餡機的傳動鏈等必須經(jīng)常潤滑。一般每周潤滑一次。
 
  月餅包餡機一般故障排除方法
 
  1、包餡產(chǎn)品周邊有破損現(xiàn)象,其原因:
 
  a.檢查出料口、導向口與內套之間是否有硬顆粒堵塞,松開出料口螺母,拆卸出料口及導向口,待硬物取后,重新裝上出料口即可。
 
  b.面皮與餡料配比是否恰當,即皮料太少面餡又過量,請調整配比。
 
  2、包餡產(chǎn)口大小不一致,其原因:
 
  a.檢查一下皮、餡斗內料的情況,是否料斗內原料未跟上,在生產(chǎn)時,切勿中斷添料。
 
  b.皮料與餡料的配合是否恰當,可按原料的性質,調整出餡或皮料的重量。
 
  3、包餡產(chǎn)品粘附近于輸送帶上,其原因:
 
  a.上粉盒內干粉已用完,須添粉。
 
  4、包餡產(chǎn)品收口不佳或夾不斷,其原因:
 
  a.收口裝置過緊,請加注潤滑油。
 
  b.夾不斷,請檢查皮料是否過硬。
 
  若尚有不明故障出現(xiàn),請與月餅包餡機廠家溝通,以免影響生產(chǎn)進度。
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